FRITTELLE DELICATE PER MARTEDI' GRASSO

FRITTELLE DELICATE

(PANEANGELI)

250 ml acqua

50 gr burro o margarina

150 gr farina

50 gr frumina

50 gr zucchero

3-4 uova

1 fialetta aroma limone

1/2 bustina lievito

100 gr uvetta

portare a ebollizione acqua, burro e un pizzico di sale, togliere dal fuoco ed aggiungere, tutto in una volta, miscela di farina e frumina.

mescolare tutto fino ad ottenere una palla liscia e compatta. riscaldare per un minuto circa, sempre mescolando.

mettere l'impasto ancora caldo in una terrina, aggiungere zucchero, vanillina, aroma limone e un uovo alla volta.

mescolare fino a quando l'impasto diventa lucido e cade pesantemente dal cucchiaio.

all'impasto raffreddato aggiungere lievito e uvetta (lavata e asciugata).

Friggere.

...MEGLIO DELLA PASTICCERIA!!