lunedì 8 febbraio 2016

FRITTELLE DI CARNEVALE senza glutine



 Ingredienti: (x una terrina piccola)


3 uova (rossi con zucchero e chiare montate a neve)
75 gr di zucchero di canna
33 gr di burro
1/3 bustina di lievito per dolci
250 gr farina di riso ( o mix di riso e miglio) oppure 1/3 di fecola e il resto farina di riso
buccia grat di 1 arancia e 1 limone bio
50 gr uva passa bagnata in acqua e grappa
rhum una fialetta o marsala

mercoledì 3 febbraio 2016

staffette per cani


Si leggono storie di tutti i tipi sulle staffette che portano i cani dai canili del sud al nord e sono spesso viaggi della speranza.Ebbene nel mio caso no,non è assolutamente stato così.Io sono Ambra e ho un anno e mezzo e il mio viaggio dalla Calabria è stato confortevole in un trasportino bello pulito tutto per me con la  mia copertina e da Firenze a Bologna sono stata in braccio al figlio del volontario della lega del cnae che guidava la macchina e mi sono presa tante coccole.Sono arrivata tra le braccia dei  miei propietari tutta bella pulita e rilassata.E la mia nuova vita è iniziata benissimo!

Non fate sempre di tutta l'erba un fascio!Non funziona per forza tutto male al sud!E c'è brava gente che non specula sugli animali e anzi non vuole niente e non avrà mai la notorietà nei giornali.Però è gente che resta nel cuore di chi la conosce.E ci tenevo a charire questa cosa.

Ambra hai vinto tu!

Non è mai semplice portarvi a casa con tutto quel dolore da dimenticare. Portate con voi cicatrici e così tanta paura, da farmi provare vergogna senza riuscire mai a trovare giustificazioni.
Ti hanno dato un calcio in testa e fratturato la mandibola...un po' più di forza e io ora non sarei qui a raccontare la tua storia! E invece, con fatica, sei guarita e sei passata oltre questa disumana frustrazione, oltre tutta questa miseria, sfogata su chi non può difendersi...ed è stata la tua vittoria...la nostra rivincita...quella dei veterinari che ti hanno salvata, delle persone che ti hanno incoraggiata...di tutti quelli che in quest'inferno provano a fare la differenza!
Il mio compito è stato quello di proteggerti. E ora che sei tornata a splendere lascio a persone meravigliose il compito di condividere con te tutta la gioia che meriti.
Hanno provato a toglierti il respiro e invece tutto quello che sono riusciti a fare è lasciarti un meraviglioso e perenne sorriso!
HAI VINTO TU, AMBRA.
ALLA FINE HAI VINTO TU!


Non ho scritto io le parole qui sopra ma la volontaria della lega del cane di Soverato che ha trovato Ambra abbondonata per strada e ferita e l'ha fatta operare alla mandibola e se n'è presa cura per alcuni mesi prima di darla a noi in adozione.Quelle parole erano un modo per salutarla perchè ora è casa con noi e lo sarà per sempre.

lunedì 1 febbraio 2016

i ns gemelli diversi



Bilbo,bianco-nero, ha quasi 9 anni mentre Ambra quasi un anno e mezzo.sono insieme da 2 gg.per ora si studiano a distanza

domenica 31 gennaio 2016

Nastro Rosa...anzi fiocco rosa...


Ti abbiamo aspettata per quasi due mesi e ora sei a casa con noi da 2 giorni!!!Siamo tutti troppo felici...forse un pò meno il ns Bilbo che è il padrone di casa per 9 anni.e sembra un pò geloso

E' arrivata la felicità ... e si chiama AMBRA!


i particolari nel prox post...ciaoooo!!!

martedì 19 gennaio 2016

tiramisù gluten free



 Ho usato i savoiardi gluten free della Schar e devi dire che sono favolosi!!!meglio anche di quelli con glutine!


Ho fatto il tiramisù come al solito e dato la forma con anelli per torte e messo dolce in frigo per mezza giornata a solidificare.e questo è quello che ne è uscito


 Infine ho montato il doceneve e decorato con sac a poche come fosse un dolce con la crema



infine i mie decori in pasta di zucchero e questo è ciò che ne è uscito...per capodanno!