Come richiesto pubblico la mia ricetta del riso basmati all'arancio e code di gambero.Non è che l'ho inventata io,purtroppo,ma daniela ha sempre nuove ricette da proporre nei suoi inviti a pranzo e questo è uno di quelli....esotico ma non troppo,io lo trovo raffinato e con un tocco in più...insomma,da chef!
E' molto semplice.Si scottano le code di gambero pulite dalle interiora in padella con olio,cipolla,vino bianco e olio.poi si tosta a parte il riso con olio e cipolla e so cuoce come un normale risotto (lo so che il basmati non si farebbe propriamente così...).a metà cottura si aggiungono i gamberi e il succo di 1 arancia (metà se lo volete meno forte).un pizzico di burro a fine cottura e il piatto è pronto.una gratuggiata di buccia d'arancia prima di servire e 2-3 gamberi per decorazione e il pranzo è servito.
Se volete un piatto insolito provatelo anche con la variante dei tagliolini al posto del riso che forse è più gradevole e meno esotico.
buon appetito
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